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LE BARBECUE

D'où vient le barbecue  ?


Emprunté à l’anglais BARBECUE, qui à été emprunté via les Etats du sud des Etats-Unis à l’espagnol américain BARBACOA signifiant : dispositif permettant de faire rôtir la viande en plein air.

Autour d’un barbecue, la convivialité s’invite chez vous !

Appareil de cuisson pour un usage de plein air, le barbecue est destiné à faire griller de la viande et d’autres aliments. Il est portatif ou fixe, à bois ou charbon de bois, à gaz ou électrique Quel que soit l’espace dont vous disposez, profitez du grand air et régalez vous !!


Les différentes catégories de barbecues :

Il existe plusieurs sortes de barbecues :

  • les barbecues à combustion : les aliments sont cuits sur des braises obtenues par combustion de bois ou de charbon de bois et de serment de vigne.
  • les barbecues à gaz : les aliments sont cuits à l'aide de la chaleur des flammes de gaz butane ou propane, à travers des pierres réfractaires.
  • les barbecues à fumer : la cuisson est réalisée dans un volume clos où l'on consume doucement du bois qui émet de la fumée.
  • les barbecues électriques.

Une fois équipé, il ne vous reste qu'à déguster.

Charbon de bois et pince à la main, vous êtes prêts à affronter les flammes pour préparer de délicieuses recettes.

Une sélection de recettes pour le barbecue.
Une autre sélection de recettes.
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Mise à jour : Juin 2018